Harnupun Özellikleri
10 m. yüksekliğe kadar çıkar. Tacı geniş, gövdesi kalındır. Kabuk kahverengi, pürüzlü ve dallar oldukça dayanıklıdır. Karşılıklı dizilmiş olan bileşik yapraklar 10-20 cm. uzunluğunda olup damla uçludur. Çiçekler 6-12 cm. uzunluğunda açık yeşilimsi kırmızı, küçük ve çok sayıdadır. Legümen (bakla) kahverengi morumsu renkte, parlak yassı ve boyları 10-30 cm. kadardır. Meyvenin mezokarpı (orta tabakası), taze iken yumuşak ve tatlıdır. Her bir baklanın içerisinde on beş kadar sert kabuklu yassı tohum bulunur. Tohumlar Trigosol adı verilen bir madde içerir.
Besin Değerleri
1kg. pekmezde;
- 8069 mg. Potasyum
- 698 mg. Kalsiyum
- 565 mg. Fosfor
- 147 mg. Sodyum
- 383 mg. Magnezyum
- 3,54 mg. Demir
- 2,4 mg. Bakır
- 3,2mg. Çinko
- 3,9mg. Mangan bulunur.